Tags: еда

Zucchini muffins with cheese - Kексы с цукини и сыром

It's a nice long weekend...so I was in the mood for making something for breakfast. I had zucchini and they had to go... So I found this cool recipe on line. Here is the web for original recipe. I'll also write it here.
  http://thefamilykitchen.com.au/fast-fix-easy-cheese-zucchini-muffins/
------------------------
Выходнои день и цукини портятся и хочется чего-нибудь вкусненького на завтрак...вот что вышло...рецепт ниже. Очень вкусные!



Preheat oven to 180C / 160C fan. Grease and line a 12-hole, paper cups.
Combine :
2 cups (300g) self-raising flour(for regular flour, add 2tsp of baking powder and 0,5 tsp of baking soda), 1 cup (120g) grated light cheddar cheese, 2 coarsely grated small zucchini (squeezed to remove excess water) in a large bowl. Season.  In a separate bowl, whisk together ¾ cup (180ml) buttermilk or kefir, 2 eggs and ¼ cup (60ml) vegetable oil. Add wet ingredients to dry ingredients and mix until just combined (do not over-mix). Spoon into prepared pan and bake for 15-20 mins, until a skewer inserted into centre of a muffin comes out clean. Cool in pan for 5 mins, then turn out onto a wire rack. Serve warm or cool.

----------------------------
Перемешать в одной большои миске:
 2 стакана муки с 2ч.л. пудра для выпечки и 0,5ч.л. соды (наверно можно положить соду 2.5 ч.л если нет порошка, только погосите уксусом)
1ст твердого тертого сыра
2ст тертых цукини, выжать их немного, что бы вода вышла
     В маленькои миске перемешать:
3/4(180мл)  ст кефира
2 яйца
1/4ст (60мл) раст масла
    Теперь влить жидкую смесь в сухую и перемешать ложкой. Перемешивать не долго; как-только вся мука вмешана, достаточно.


Posted via LiveJournal app for iPhone.

День 3-Day 3: Florida's Hollywood beach and ocean

Today was sunny, but still very windy! The ocean was a bit cool and wavy! It didn't stop me though! I swam for a while. David did come and wet his feet, but didn't risk to go for a swim yet. We spent our morning on the beach! Our evening we spent on a beautiful Hollywood Blv walk by the ocean! So many cute little stores, cafes, restaurants... People walking, biking, rolling... Loved it! David had his nap there while we strolled around and had ice cream. Then we played and ran around on the sandy beach ... Can't have enough of fresh salty air and the deep blue ocean view!!!!

Сегодня уже было солнечно, но ветрено. Мы после завтрака пошли на пляж. Вода прохладная и волны меня не остановили ... Наплавалась. А Давид ножки помочил, дольше не пошел :) в общем утро прошло как надо на пляже, когда стало поджаривать, мы уже убежали домой. Пообедали и поехали гулять на Голивуд Бульвар вдоль океана! Нам так понравилось, что завтра утром едем туда купаться. Вдоль этой набережной стоят нескончаемые магазинчики, кафешки, рестораны! Очень людно и много наших, на каждом шагу слышно было русский язык :))) Кстати даже был армянский ресторан с кавказской кухней! Видимо пользуется спросом :)

Утром наш пляж! Morning beach!

-Рекламирую бальзам от Revlon! Нежные тона и очень приятно увлажняет губы.
-Love this new Revlon balm! Having fun with mustache ...

Украла цветочек у нас во дворе!
Cute flower from the building garden!

Мой счастик сладенький! - My love!

This is my favorite photo of the day! Love this lonely palm! - Это мое самое классное фото за сегодня! Так понравилась эта одинокая пальма на фоне белого облака и голубого океана! Вот бы залезть на нее...

Голивуд Бульвар - Hollywood Blv

Кому-то очень хорошо :)

Enjoying the space and the sand

Sunset

After the walk I made this rich and nutritious guacamole! Good night!- Потом после прогулки, я сделала любимое гвакамоле и хрум хрум с мексиканскими чипсиками!
Все, спокойной ночи! Уже пол второго... Мне аж не верится что мне удается писать ежедневно :))) надеюсь вам интересно!

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Trip backhome,Russia, Novorossyisk - В России, Новороссийск

Hi! I've been away from my dear blog for a while for many reasons. Being a mother, goig back to work and being away on a trip to visit my motherland, Russia! So it'll be a post full of pics from my Iphone and Instagram. I was way to busy to carry a camera, so I used my Iphone :)
A bit about Novorossyisk from internet http://wikitravel.org/en/Novorossiysk :
"Located on the Eastern shore of the Black sea the city was an ancient Greek colony of Bosporan Kingdom [1] and then one of the home towns of Adyghe tribes, for further centuries the turbulent history of the city made it the part of Mongolian Empire and then Ottoman Empire until 1829 when Russia fought this land from Ottomans. In 1855 English and French fleets besieged the fort in Crimean war [2], but failed to succeed. Another colorful pages of history concern the Revolution and World Wars. Through all WWII the biggest part of the city was under German occupation."
-----------------------------------

Давно я не писала в моем любимом блоге. По разным причинам....ребенок, работа ну и ездили мы в Россию летом,в мой любимый город Новороссийск, навестить моих родных. Я уже 10 лет живу в Канаде, а очень скучаю по родителям, сестрам и племянникам! Поэтому стараюсь навещать регулярно!( Я вас обожаю, родные мои!!!!) Правда в этот раз они все ждали нас с еще большем нетерпением так как ждали нашего сыночка, Давидика. Они его еще не видели и ждали с нетерпением!!! Вот выставляю фото с айфона и инстаграма. Камеру было неудобно таскать...с ребенком уже все спонтанно... но классно!!!! :)
Приятного просмотра! Пишите коментарии; очень приятно знать кому понравился пост!

IMG_2446
IMG_2464
IMG_2472
IMG_2491
IMG_2501
IMG_2511
IMG_2529
IMG_2530
IMG_2532
IMG_2533
IMG_2534
IMG_2540
IMG_2541
IMG_2543
IMG_2555
IMG_2573
IMG_2574
IMG_2577
IMG_2593
IMG_2599

IMG_2649
IMG_2673
IMG_2675
IMG_2682
IMG_2685
IMG_2686
IMG_2687
IMG_2700
IMG_2701
IMG_2707
IMG_2716
IMG_2734
IMG_2739
IMG_2755
IMG_2764
IMG_2398
IMG_2824
IMG_2825
IMG_2827
IMG_2832
IMG_2835
IMG_2838
IMG_2839
IMG_2861
IMG_2875
IMG_2885
IMG_2890
IMG_2900
IMG_2954
IMG_2962
IMG_2963
IMG_3001
IMG_3016
IMG_3134
IMG_3150
IMG_3159
IMG_3194
IMG_3205
IMG_3209
IMG_3217
IMG_3246
IMG_3257
IMG_3290
IMG_3291
IMG_3299
IMG_3301
IMG_3312
IMG_3331
IMG_3336
IMG_3361
IMG_3363
IMG_3364
IMG_3367

" живи и наслаждайся Сейчас"

Я только недавно разговаривала со своим пациентом, который приходит еженедельно и всегда веселый с шутками. Он говорит мне, "я каждым днем наслаждаюсь, каждым моментом с близкими родными и не думаю про будущее или прошлое ... Просто кайфую и чувствую "сейчас"!" так вот он получил трансплант сердца, до этого пережил рак( в ремиссии), теперь на очереди на операцию .... Я ему ответила "я запомню ваши слова и буду стараться наслаждаться своей жизнью". Просто хотела поделиться этой историей :)
Кстати я теперь и в инстаграме и там как раз получается запечатались моменты ежедневных будней! Мне нравится там! Ищите меня и я вас прибавлю.
Вот недавние моменты моих будней

На работе :)

Мой малокаллорийное...

Прикупила новую штучку для "ванной комнаты"

Перестановка. Решила поставить свое длищее растение в ванную. Так классно смотрится и подходит!

Сегодняшнее кофе перед работой... Не ленюсь варю себе любимой :)

Хорошего всем дня! Даваите наслаждаться своеи жизнью и любить наших близких ...

Posted via LiveJournal app for iPhone.

(no subject)

Привет всем кто еще меня не забыл. Я вся в работе, а когда выходные стараемся выезжать на природу с Давидиком. Надеюсь все отдыхают и наслаждаются летом!

Сегодня когда Давид спал: Нет ничего лучшего своего двора: сварить кофеек и мороженное...это для меня настоящее лето и отдых!


Цукини - zucchini fingers

Цукини в панировочных сухарях запеченные в духовке с вкусным соусом, мною придуманным. Когда я делаю салаты, моя любимая часть ето делать заправку или соус. Я люблю экспериментировать с разными маслами, уксусами и т.д. Сегодния оченьвкусный йогуртовый соус получился. Пишу рецепт что бы не забыть :) а может еще кто-нибудь захочет попробовать :)
----------------
I love zucchini fingers, but I love home  made version that is not fried, but rather baked. It's healthier and testier!!! I also love the dip. I made my own dip today, everybody loved it. So I have to write before I forget it. I love making dressings and dips and experimenting with different oils and vinegars. The recipe is below! Yuuum Yum!

РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ
Цукини нарезаем тонкими палочками и обмакиваем в взбитом яйце а потом в сухарях. ВниманиеЬ если хотите чтобы палочки были пушистыми, надо смешать мелкомолотые с крупномолотыми сыхарями). Я еще добавила много тертого сыра пармезана. Раскладываем на протвень,смазаный раст.маслом. В духовку на 180 градусов пока не покоричневеют.
Соус: 2 ст. л.-майонез, 3 ст. л.- йогурт, 0.5 ст. л.- горчица, свеж чеснок- мелко нарезать, перец и соль, остр. красн., перец по вкусу, много мелко нарезаннои петрушки. Смешать все и дать постоять минут 20 до сервировки.
--------
Recipe
Zucchini: cut into long fingers. Dip them into mixed egg and then in bread crumps. I mix my fine bread crums with Japanese ones(bigger ones), I also add parmesan cheese to the mixture. Put them out on the oven sheet, lined with baking paper and oiled. Into the oven on 180 degrees for about 20-30 min or until brown.
For the dip: 2tb sp-mayo, 3 tb. sp - yogurt, 0.5 tb. sp mustard, fresh garlic chopped, pepper & salt, cayenne pepper, fresh parsley. Mix all and let it stand for 20 min before serving. Yuuum!!!



ОРАНЖ цветотерапия: сервировкa. COLOR THERAPY!

Первый раз учавствую в флешмобе у Инны kulimania. Она меня сподвигнула на сервировку. Вот что получилось!

Весной за столом хочется смотреть на нежные и весенние тона. В этом году мне очень нравятся постельные голубой и розовый тонa; а главный цвет весны для меня оранжевый! Я его использовала как главный тон для сервировки.
Ax Запахло весной в доме несмотря на дождь и прохладу на улице!
--------------------------------------------------------------
I'm participating in a fleshmob for the first time. It's Inna kulimania who has organized it on her blog, I'm joining her! It's about making a pretty serving! This serving is inspired by Easter. I used my favourite colour of this season ORANGE and also my other favourite tones of baby blue, pink and yellow. It feels springy in my home even though it's rainy and cool outside :)



Happy Easter! - Пасхальные яйца!

Look at these beauties!!! What great colours they turned out! David can't wait until tomorrow to eat these beautiful and colourful easter eggs.... actually I can`t wait either :)))

Вот такие красавчики у нас получились. Давидик да и я тоже не можем дождаться до завтра. Здесь Пасха на неделю раньше...так что у нас праздники затягиваются надолго :)

Snacks with tea

I had a friend to come over for a quick visit. So I made quick snacks while my little boy was napping. I didn't have much at home, just cookies, small piece of brie with crackers, pistachios. We had a nice green tea with mutcha and enjoyed these snacks as we talked. Pictures are not great, but I still wanted to post them.

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Broccoli Cream Soup- крем суп из брокколи

Если вам тоже надоели однотипные супчики, этот зеленый, ароматный и быстрый супчик для вас!

Рецепт - 1 лук, брокколи 2 стакана, 1 картофель, 1 ст. сливок(любои жирности), 5 ст воды или бульона

Поджариваем лук, потом добавляем брокколи на подсолн. или слив. масле. Вливаем воду или бульон. Добавляем нарезанный картофель. Соль перец по вкусу. Варить на среднем огне после закипения до полуготовности картофеля, вливаем сливки и даем супчику повариться на среднем огне минут 10. Нарезаем свежую зелень и лычек...ну в общем что есть. Этот супчик вообще надо пюрировать....очень вкусно!
------------------------------
I love making and eating soups. All our family does even my 1 year old D. So I recently had a batch of broccoli and a bit of cream. Here we go...cream soup in 30 min, our dinner was done!!!
I fried 1 onion, then added broccoli for about 2 min. Then add 5 cups of water or stock and 1 potato cut in cubes. Once boiling, let it simmer at low heat for about 20 min. Salt and pepper as per your preference. Then add cream, for another 10min. Garnish with chives, green onion, or corriander. Experiment with this soup. You can also puree it! Bon appetit!